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羊肉湯是一道非常滋補的湯菜，許多家庭在過年過節都會燉羊肉湯喝，特別是在冬季，喝上一碗羊肉湯，身子都變暖和了，當然，也有一些人會在夏季喝羊肉湯，可以幫助起到去濕強身的作用。羊肉湯雖然好喝，但是羊肉有很重膻味，所以很多都不喜歡吃，其實，只要掌握一些技巧，調料放的合適，就能去掉膻味。小編今天就教大家一招，燉羊肉湯時，牢記這3步，燉好的羊肉湯沒有一點“膻味”。首先把準備好的羊肉反復沖洗干凈，切成小塊，然后燒一鍋水，加點米醋，將羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸后將羊肉撈出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的

很喜歡吃羊肉的人都知道，羊肉燉不好了就會有膻味，吃起來口感很差。那怎么辦呢?不要著急。我們有羊肉湯去膻味小妙招，有兩種東西是去暄味的好東西。1、甘蔗相信很多人都很喜歡吃甘蔗吧，尤其是夏秋兩季甘蔗上市的時候大家都喜歡買一些來吃。 但是大家一定沒有想到在燉羊肉的時候加入一點甘蔗會有去腥味的作用。做法就是在燉羊肉的時候切-小段甘蔗放入鍋中，讓甘蔗和羊肉一起燉，這種方式主要利用了甘蔗特殊的纖維結構，這樣我們在燉羊肉的時候甘蔗就會將羊肉的腥味去掉一些了，再加上甘蔗本身的果香味會讓羊肉做出來的味道比以前更好喝，

跟著社會的開展，一碗羊肉湯在全國餐飲商場占有相當大的比例，經營一家羊肉湯館，出資小、用人少、報答快，是小型投資者比較傾向的出資項目。很多的投資者，都沒有廚師的基礎和從事餐飲行業的經歷，對自己沒有決心，有一些投資者會考慮從合作店進行合作，市場上的羊肉湯合作，都需要支付高額的合作費用，原材料收購費、后期還會有一些其他的名目進行收費，投資比較大，違反了小型投資的初衷，加大投資者的經濟負擔。羊肉湯的做法是在傳統的基礎上出新，加工過程中，不增加任何的食品添加劑，確保綠色食品。燉制技術，沒有人為的要素影響口

一、幾是對餐飲愛好者和對屠家羊肉湯有真誠合作的朋友，都可以加入。二、本店是統一品牌、代理，統一技術、培訓，統一品牌餐具，工作服的使用原則。三、開店是一次性付清方式，12000元，店面無期限只要您營業就有品牌使用權：無年限。首期品牌使用費為3年，以后每年向總店交2000元的品牌代理使用費。（制湯專業爐具，統一的服裝，餐具，門頭牌匾，榮譽證書標牌，開業宣傳用品，開業期間指導服務）四、本店統一技術培訓：凡于本店合作者都要培訓學習，面食，制湯和羊肉菜品及小涼拌菜：有屠家羊肉湯傳人屠利國師傅，親自傳授。確保學會，培

電話咨詢→實地考察總店→品嘗→談有關開店事宜→簽訂合同→總店人考察市場→考察店面→爐具安裝與裝修→來人到總店的相關 培訓學習→上門指導開業→市場運行→總店不定期回訪考察根據各地市場實際情況，總店可提供原材料物流配送

菏澤位于山東省的西南部，稱之魯西南，有牡丹之鄉的美稱，菏澤名吃眾多，有“曹州此城古，菏澤名吃多”的說法。羊肉湯是菏澤當地的一種民間傳統小吃，是您到菏澤的美食。 屠家羊肉湯在菏澤有“賞菏澤牡丹花，喝屠家羊肉湯”的口啤， 屠家羊內湯具有獨特的地方風味，用傳統的民間“大地鍋”熬湯，保留了“大鍋飯”的民間風俗。利用當地有利的地理條件，黃河“大沙灘”上生長的魯西南青山羊，青山羊是標準的綠色食品，純農家喂養，肉質鮮嫩，在兩歲左右較好，加上屠家傳統的制作工藝和二十余種中草藥，秘方研制，使湯色乳白，油質較融，達